Extinción de Cocina.

Los riesgos y equipos que se tienen que proteger mediante el sistema de extinción son, como mínimo, los que se listan a continuanción. La protección debe ser en todos ellos independientemente de cuál sea el origen del fuego.

  1. Campanas de restaurantes, comercios e instituciones.
  2. Plenums, conductos y filtros con sus respectivos electrodomésticos para cocina.
  3. Elementos especiales para la retirada de grasa.
  4. Elementos para el control de olores.
  5. Dispositivos para la recuperación de energía instalados en el sistema de extracción de gases.

Es importante, entender que la protección únicamente de las zonas de cocción sin incluir la campana, el plenum o los conductos de extracción puede resultar incompleta por la posibilidad de que el fuego ignite la grasa extistente en ellos y a los que una descarga de agente extintor que no incluya estos puntos no será capaz de extinguir. La existencia del fuego en los conductos de extracción puede provocar la extensión del mismo a todo el edificio. El diseño e instalación del sistema de extinción se debe realizar de manera que cada electrodoméstico, campana individual y ramal de conducto de extracción protegidos y conectados a una campana común deberán ser protegidos por un sistema o sistemas diseñados para su activación simultánea.

Puede consultar aquí la NORMATIVA vigente sobre nuestros productos y contra-incendios.

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